عسل

عَسَل که آن را به فارسی اَنگَبین گویند مایعی شیرین و گران‌رو است که زنبورعسل از شهد گل‌ها تولید می‌کند. عسل مهم‌ترین منبع مواد قندی شناخته شده‌است و پانزده نوع قند دارد که مهم‌ترین آنها فروکتوز، گلوکز و ساکاروز است. در مجموع یک کیلوگرم عسل ۳۲۵۰ کالری حرارت و انر‍‍‍‍‍ژی دارد. عسل به لحاظ داشتن برخی مواد تخمیری در تبادلات غذایی و کمک به هضم غذا بالاترین مرتبه را در میان غذاها دارد، از این دسته مواد می‌توان به آمیلاز، اینورتاز، کاتالاز و پراکسیداز اشاره کرد. همچنین عسل دارای ویتامین‌های بسیاری از جمله ویتامین‌های B2 ،B5 ،B4، نیاسین، پریدوکسین و ویتامین‌های C ،K ،E ،A است. میزان این ویتامین‌ها در عسل زیاد نیست؛ با این حال کافی و مفید است. عسل دارای انواع پروتئین، اسیدهای آمینه، اسیدهای آلی مثل اسید فرمیک و مشتقات کلروفیل و مقداری آنزیم و رایحه‌های معطر است. املاح معدنی در عسل فراوانند؛ از جمله کلسیم ، پتاسیم، سدیم، منگنز، آهن، کلر، فسفر، گوگرد و ید. بسیاری از پژوهشگران تأکید دارند که عسل حاوی عوامل قوی ضدمیکروب و نیز حاوی هورمون‌های نباتی و هورمون‌هایی از مشتقات استروژن است فواید دارویی و درمانی در باب خواص درمانی عسل نکات بسیاری وجود دارد، از جمله می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: 1.عسل در جلوگیری ...... (ادامه مطلب)

چرا ما تلفن افرادی را که دوست داریم جواب نمی‌دهیم؟ (+بهانه‌هایی که می‌آوریم)

چرا ما تلفن افرادی را که دوست داریم جواب نمی‌دهیم؟ (+بهانه‌هایی که می‌آوریم) تحقیقات جدید نشان می‌دهد ما با احتمال بیش‌تری تلفن افراد غریبه را نسبت به افرادی که دوستشان داریم جواب می‌دهیم. مطالعات جدید در کشور انگلستان نشان می‌دهد نُه دهم ما گاهی اوقات تلفن افرادی را که دوست داریم جواب نمی‌دهیم و بعد در مورد علت این کار دروغ می‌گوییم. در کمال تعجب،‌ دانشمندان دانشگاه سالفورد متوجه شدند دوستان نزدیک بیش از دیگران در هنگام برقراری تماس تلفنی نادیده گرفته می‌شوند و پاسخی از طرف مقابل خود دریافت نمی‌کنند. این درحالی است که تلفن‌هایی که از محل کار یا بانک زده می‌شود معمولا بدون پاسخ نمی‌ماند. تحقیقات نشان می‌دهد معمولا بسیاری از ما در علت جواب ندادن تلفن دروغ می‌گوییم و جملاتی مانند "صدای زنگ را نشنیدم" ، " داشتم رانندگی می‌کردم" یا مانند آن را می‌گوییم. تحقیقات جدید نشان می‌دهد تلفن دوستان نزدیک و مورد علاقه بیش از دیگران بدون پاسخ می‌ماند، چرا که پاسخ تلفن‌های آن‌ها معمولا طولانی‌تر از حد معمول است. دکتر اشلی وینبرگ روانشناس و استاد دانشگاه در این باره گفت: کاملا طبیعی است که ما بعد از پاسخ ندادن تلفن دیگران به آن‌ها دروغ بگوییم، ‌چرا که ما یک قرارداد نانوشته با دوستان و افراد نزدیک خود بسته ایم ...... (ادامه مطلب)

ده آزمایشی که جهان را متحول کرد...

ده آزمايش كه جهان را متحول كرد * هاينريش هرتز و كشف امواج راديويى * استانلى ميلگرام و اطاعت از قدرت * انريكو فرمى و نخستين واكنش زنجيره اى هسته * تاييد نظريه جاذبه اينشتين توسط ادينگتون * آزمايش مايكلسون - مورلى * دالى گوسفند زاده شده از كلون * اوسوالد آورى و DNA * جورج مندل و وجود ژن ها * ادوارد جنر و واكسيناسيون * پاستور و ميكروب 1. هاينريش هرتز و كشف امواج راديويى تاريخ: ۱۸۸۸ در سال ۱۸۸۸ يك جرقه سوسوزن در محيط تاريك آزمايشگاهى در آلمان نويدبخش شروع يك انقلاب فنى با ابعادى بى سابقه شد. هاينريش هرتز فيزيكدان ۳۱ ساله در انستيتو فنى كالسروهه يك مدار الكتريكى به وجود آورده بود كه در گوشه آزمايشگاهش جرقه زد و او جرقه ديگرى را در گوشه ديگر اتاق درست روبه روى آن مشاهده كرد. هرتز وجود امواج نامريى انرژى الكترومغناطيس را نشان داد كه قادرند به سرعت نور حتى در فضاى خالى حركت كند. وجود اين امواج را فيزيكدان اسكاتلندى جيمز كلارك ماكسولى ۱۵ سال پيش از آن پيش بينى كرده بود و از آن زمان تا به امروز به صورت اساس و پايه شبكه جهانى راديو، تلويزيون و مخابرات دور درآمده است. ۲- استانلى ميلگرام و اطاعت از قدرت تاريخ: ۱۹۶۱ در ژوئن ۱۹۶۱ يك آگهى در روزنامه اى در ايالت كنكتيكات از خوانندگان دعوت به شركت در يك مطالعه ...... (ادامه مطلب)

چند دانستنی قدیمی و جدید

اینا اطلاعات مفیدین شاید قبلا دیده باشین شایدم نوچ... 1-در يكي از قوانين آمريكا آمده است كه افراد پليس اجازه دارند به دوچرخه سواري كه با سرعتي بيش از 90 كيلومتر در ساعت دوچرخه سواري مي كند ، دستور ايست دهند ! 2- قلب شما روزی ۱۰۱۰۰۰ بار مي تپد. 3- دهان شما روزی يک ليتر بزاق توليد ميکند. 4- به طور متوسط هر انسان ميتواند يک دقيقه نفس خود را حبس کند رکورد اين ماده در جهان ۷.۵ دقيقه است. 5- از دست دادن تنها ۱٪ از آب بدن موجب تشنگی ميشود. 6- مردان روزی ۴۰ و زنان روزی ۷۰ تار مو از دست ميدهند. 7- يک انسان ۸ ثانيه بعد از قطع گردن به هوش ميماند. 8- عضله ای که به شما امکان چشمک زدن ميدهد سريع ترين عضله بدن است شما به طور متوسط ۱۵۰۰۰ بار در روز چشمک ميزنيد. 9- زنان دو برابر مردان چشمک ميزنند. 10- ناخن های دست ۴ برابر سريعتر از ناخن های پا رشد ميکنند . 11- انسان سالانه بيش از ۱۰ ميليون مرتبه پلک می زند! 12- خورشيد ۳۳۰۳۳۰ مرتبه بزرگتر از زمينه! 13- يک گالن روغن سوخته، می‌تواند تقريبا يک ميليون گالن آب تميز را آلوده کند! 14- ناخن‌های انگشتان دست، تقريبا چهار برابر ناخن‌های پا رشد می‌کنند! 15- حرف E بيشتر از تمام حروف ...... (ادامه مطلب)

عجیب ترین مرگ و میر ها در طول تاریخ بشر

آرنولد بنت: داستان نویس انگلیسی (1867،1931) وی برای آنکه ثابت کند آب شهر پاریس از نظر بهداشتی کاملا سالم است، یک لیوان از آن را خورد و در اثر تیفوئید ناشی از آن مرد. آلن پینکرتون: ( موسس آژانس کارآگاهی آمریکا 1819، 1884) هنگام نرمش صبحگاهی به زمین خورد و زبانش لای دندان ماند و زخم شد و در اثر قانقاریای ناشی از این زخم درگذشت. اسکندر کبیر: ( پادشاه مقدونی 356 ،323 ق.م ) به دنبال دو روز میگساری و عیاشی در اثر تب درگذشت. الکساندر: ( پادشاه یونان 1920،1893) یک میمون خانگی گازش گرفت و در اثر عفونت خون در گذشت. تامس آت وی: ( نمایشنامه نویس انگلیسی 1652، 1685) مرد فقیری بود. به دنبال روزها گرسنگی سرانجام یک سکه به دست آورد و با آن ، یک دست گوشت خرید و از شدت ولع ، همان لقمه دهان پرکن اول ، گلو گیرش شد و خفه اش کرد! جیمز داگلاس ارل مورتون: ( 1525،1581) بوسیله دستگاهی شبیه گیوتین که خودش آن را به اسکاتلندیان معرفی کرده بود، سر بریده شد. رودولفونی یرو: ( ژنرال مکزیکی 1880، 1917 ) اسبش در شن روان گرفتار شد و سنگینی طلاهایی که به همراه داشت باعث فرو رفتن به درون ماسه و مرگش شد. زئوکسیس: ( نقاش یونان قرن پنجم ق.م ) به تصویری که ...... (ادامه مطلب)

اولین زنان موفق ایرانی!!!!

اولین زن جراح ایرانی:"سکینه پری" متولد 1281-1307 در روسیه دیپلم دکتری گرفت و 1314 با اجازه نامه ی پزشکی خود را دریافت کرد. اولین زن جراح پلاستیک:"دکتر هاسمیک هاراطونیان" در سال 1339 در این رشته فارغ التحصیل شد. اولین زن داروساز:"اقدس غربی" و "اختر فردوس" اولین زنان دکتر داروساز ایرانی هستند که در سال 1316 وارد دانشگاه تهران شدند و در سال 1320 در این رشته فارغ التحصیل شدند. اولین زن وکیل دادگستری:"یکاترینا سعیدخوانیان" متولد1278 اولین زن ایرانی که پس از تحصیل در رشته قضایی در روسیه به سال 1327 در تهران پروانه وکالت گرفت و به کار پرداخت. اولین زن تاجر ایرانی: "مهین افشار" در سال 1336 موفق به دریافت کارت بازرگانی شد. اولین زن سرتیب ایرانی:"مرضیه ارفعی" در سال 1312 با درجه هم ردیف سروانی در ارتش مشغول خدمت شد و در سال 1338 به عنوان اولین زن به درجه سرتیپی رسید. اولین زن روزنامه نگار:"صدیقه دولت" در اصفهان به سال 1297 مجله" جمعیت نسوان وطن خواه" و مجله " زبان زنان" را منتشر کرد. اولین زن خلبان:"عفت تجارتی" در سال 1318 در 22 سالگی برای اولین بار و به عنوان اولین زن در رشته خلبانی نام نویسی کرد و در همان سال اولین پرواز خود را با هواپیمای تایگرموس انجام داد. اولین زن ...... (ادامه مطلب)

10 کشوری که می تونه یک شبه شمارو میلیونر کنه

10 کشوری که می تونه یک شبه شمارو میلیونر کنه کی می خواد یه میلیونر بشه. . . با کمتر از 200 دلار؟ چتونه، حتی ننه بزرگتونم می تونه اونو تهیه کنه. ما سفر به این کشورهارو بهتون پیشنهاد می کنیم... 10. زامبیا (در جنوب آفریقا) نرخ ارز: 1 دلار آمریکا= 4669 کوآچا قیمتی ترین اسکناس: 5000 (10.70 دلار) برای اینکه کمکتون کنیم تا بدونین که کوآچا چقدر کم ارزشه، اگرچه هنوز هم بعضی اسکناسهای کوآچا (که حدود 0.00021 سنت [یک صدم دلار آمریکایی] آمریکا می ارزه) در گردش هستند، نادر بودن و بی ارزش بودن این اسکناس میتونه کمک خوبی باشه، بیشتر خرده فروش های بزرگ قیمت ها رو تا تقریبا ً 50 گرد می کنند. تنها با 214 دلار برابر با ارزش کوآچا تو زامبیا میشه رسما ً یه نفرو میلیونر اعلام کرد. 9. پاراگوئه نرخ ارز: 1 دلار آمریکا= 4903 گوآرانی قیمتی ترین اسکناس: 100000 (20.39 دلار) به طور رسمی 1 گوآرانی به 100 سانتیم (یک صدم فرانک فرانسه) تقسیم شده- ولی به دلیل تورم، دیگه ازسانتیموها استفاده نمیشه. به جای اونا سکه های 100،50 و 500 گوآرانی رو می بینیم. اسکناسای جدید 000،100 گوآرانی با تاریخ 2005 چاپ شدند، ولی همینکه پول در گردش از راه های تبهکارانه به دست اومد، بانک مرکزی قبل از راه اندازی ...... (ادامه مطلب)

ساختار زیستی حافظه چیست ؟

حافظه به گروهی از فرایند های روانی و مغزی اطلاق می شود كه با استفاده از آنها ، فرد تجارب و ادراك های مختلف را ذخیره و آنها را یادآوری می كند به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ، فرایند حافظه سه مرحله دارد كه به رمزگردانی ، اندوزش و بازیابی موسومند. در مرحله اول یعنی رمز گردانی ، اطلاعات فیزیكی به نوعی رمزِ قابل قبول برای حافظه تبدیل می شوند. ( مانند رمزهای دیداری ، شنیداری ، گفتاری و معنایی ) . اندوزش عبارت است از نگهداری اطلاعات رمزگردانی شده ، و بازیابی ، فرایندی است كه به كمك آن ، اطلاعات ، هنگام نیاز از حافظه فرا خوانده می‌شوند. از سوی دیگر حافظه انسان به دو نوع كوتاه مدت و بلند مدت تقسیم می شود. در برخی منابع ، به نوع سوم حافظه یعنی حافظه حسی نیز اشاره شده است. (Short-Term Memory) - (Long-Term Memory) - (Sensory Memory) اساس زیستی مراحل حافظه: در مراحل مختلف حافظه ، ساختار های متعددی در مغز دخالت دارند. تحقیقات نشان می دهد، در جریان خواندن مطالب یا همان مرحله رمزگردانی ، بیشتر نیمكره چپ مغز دخیل است و در جریان فراخوانی و یادآوری اطلاعات ، بیشتر نیمكره راست مغز فعال می‌شود. همچنین بخشی از مغز كه به “هایپوكمپ” ...... (ادامه مطلب)

در این مطلب قصد داریم 13 حقیقتی که پشت عادات عجیب ما نهفته است را شرح دهیم مانند اینکه چرا موهای بدن سیخ میشود؟چرا بعد از خنده گریه است و ...

در این مطلب قصد داریم 13 حقیقتی که پشت عادات عجیب ما نهفته است را شرح دهیم مانند اینکه چرا موهای بدن سیخ میشود؟چرا بعد از خنده گریه است و ... 1. چرا موقع خندیدن گریه می کنیم؟ کارشناسان هنوز علت آن را نمی دانند اما یک نکته به نظر می رسد و آن اینکه خندیدن و گریه کردن شبیه واکنش های روانشناسی است. روبرت پرووین روانشناس دانشگاه مری لند می گوید: هر دو آنها زمانی اتفاق می افتد که احساسات تا حد زیادی تحریک می شود. لی دووفنر استاد دانشگاه میامی و چشم پزشک انستیتو باسکون می گوید: معمولا گریه با ناراحتی همراه است اما گریه کردن یک واکنش پیچیده ترِ انسان است. اشک با احساسات مختلفی تحریک می شود ازجمله: درد، ناراحتی، و در بعضی موارد خوشحالی بیش از حد. وقتی چنین اتفاقی افتاد، بسیار خوب است زیرا هر دو خندیدن و گریه کردن با بی اثر کردن هورمون کورتیزول و آدرنالین، استرس را از بین می برد. بنابراین اگر موقع خندیدن گریه کردید، شانس به شما رو کرده است. 2- چرا پیاز اشک چشم ها را در می آورد؟ وقتی که شما پیاز را پوست کنده و قاچ می کنید، سلول های پیاز را پاره می کنید، و آنزیم هایی که ...... (ادامه مطلب)

دلا يل تاريخي حاكميت ايران بر جزاير سه گانه

اندازه متن: 1 2 3 4 پرونده جزاير سه گانه ايراني و ادعاهاي گاه و بي گاه كشور امارات مبني بر مالكيت آنها مدتي است كه وارد مرحله جديدي شده است. هر چند واكنش ها نسبت به تلا ش براي تغيير نام خليج هميشگي فارس با عناوين مجعولي چون خليج عربي، خليج اسلا مي، خليج دوستي يا حتي خليج حساسيت ايرانيان به اين مساله را تا حدود بيشتري افزايش داده است، اما فارغ از جنجال هاي رسانه اي و تبليغاتي نيز به وضوح مشهود است كه اقدامات كشور امارات رنگ و بوي ديگري به خود گرفته اند. چندي پيش و در جريان اجلا س اتحاديه كشورهاي عرب، بار ديگر اين ادعاها مطرح شد، اما كشورهاي عربي اين بار تنها به محكوميت ايران و تاكيد بر مالكيت امارات بر جزاير سه گانه اكتفا نكردند، بلكه پا را فراتر گذارده و پيشنهاد ارجاع پرونده به شوراي امنيت را مطرح ساختند و تمامي اين اتفاقات در شرايطي صورت گرفت كه منوچهر متكي، وزير امور خارجه كشورمان به عنوان عضو ناظر در اين جلسه حاضر بود. به دليل اهميت موضوع و شرايط فعلي منطقه پاي صحبت دكتر داوود هرميداس باوند نشستيم تا پيشينه تاريخي اين پرونده را به تفصيل بازگشاييم. توضيح اين كه دكتر باوند در سال ...... (ادامه مطلب)